Archive for Junho 2012

Receita Cupcake de Chocolate

Oi pessoal!!!

Essa semana me deu uma vontade de comer cupcake - delícia neh?!
Nunca tinha feito e resolvi me arriscar na cozinha com uma receita que achei na internet.
Deu super certo, ficou ótimo e o resultado segue abaixo, junto com a receita, para vocês poderem fazer em casa esses bolinhos que dão água na boca!

Anotem ai!

Cupcake de chocolate

Ingredientes:

Massa

1 xícara de chá de água mineral
1 xícara de chá de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
2 e 1/4 xícara de chá de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de baunilha
1 xícara de chá de creme de leite - Pode ser o de caixinha ou o fresco
3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó



Preparo da massa
Esquenta a água e dilua o cacau nela. Tire do fogo e reserve. Em uma panela derreta manteiga e o açúcar. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por 5 minutos. Desligue e veja se está frio. Acrescente  um ovo e mistura. Ligue novamente a batedeira e coloque os demais ovos um a um, até a massa ficar homogênea. Desligue. Junte a baunilha e bata. Despeje a água com cacau, bata novamente e desliga a batedeira. Alternadamente junte a farinha e o creme de leite. Mexa com o fuê. Ponha o fermento e mexa mais um pouco com o fuê. Com um pegador de sorvete, coloque 1 e 1/2 colher da massa em cada forma (você tem a opção de comprar a assadeira com forminhas de cupcake ¹ ou colocar a massa do cupcake dentro de 2 forminhas de cupcake ²). Asse os bolinhos por 20 min em forno pré-aquecido a 180°c. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grelha fria.




Buttercream de chocolate

Ingredientes:

1 xícara de chá de manteiga sem sal
4 xícaras de chá de açúcar confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de leite ou creme de leite
1 e 1/2 xícara de chá de chocolate amargo derretido

Preparo:

Bata a manteiga por cerca de 2 a 3 minutos até que fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo até misturar. Por fim junte o açúcar, o leite e a essência, acabando de bater em velocidade média até que o buttercream fique bem homogêneo.


Cliquem na imagem para amplia-la.

E para fechar com chave de ouro nossa sexta feira, uma música inspiração!!!



❤❤

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Pimentas

Oi Pessoal!!!

Hoje vamos falar de uma especiaria muito conhecida. Há quem acredite que ela seja afrodisíaca, outros juram que ela afasta "mal olhado".
Enfim vamos conhecer melhor a pimenta, seus tipos e com que tipo de prato cada uma combina.

Vamos lá!

Pimenta Branca

Extraída do mesmo fruto da pimenta do reino, mas menos aromática. Utilizada em pratos que não permitem ingredientes que alterem sua cor, como molho branco. Na conserva de legumes, use-a em grãos. Em molhos picantes e temperos para carnes de coelho e de frango utilize-a moída.

Pimenta do Reino

Em cachos, provenientes de uma planta trepadeira, largamente cultivada na região norte do Brasil e nativa do Sudeste Indiano, é a especiaria mais consumida no mundo. Moída, utilize-a em saladas, molhos, queijos, carnes e peixes. Em grãos use-a em conservas e recheios de linguiças.

Pimenta do Reino Verde

A pimenta do reino verde é indicada para ser utilizada durante o processo de cozimento (ex. filé au poivre). Tempere com vinagre, água e sal.

Pimenta Calabresa

É uma espécie extremamente picante, encontrada na América, principalmente no Brasil. Use-a nas preparações de molhos picantes para carnes e peixes, na linguiça e na cobertura para lombos. Na azeitona preta e queijo use-a com orégano e azeite.

Pimenta de Cheiro

Esta pimenta é ideal para ser utulizada diretamente: picada ou inteira, tempere com vinagre, água e sal.

Pimenta Chilli

Use-a com moderação pois trata-se da mais ardida das pimentas.

Pimenta com Cominho

Composta por: pimenta e cominho. Acrescenta um sabor diferenciado a carnes, sopas, frango ensopado, "chili com carne", molhos para churrasco, peixes e saladas.

Pimenta Jalapeño

Esta pimenta é ideal para ser utilizada nos pratos já prontos, tempere com vinagre, água e sal.

Pimenta da Jamaica

Seu sabor lembra a combinação de canela, noz-moscada e cravo. Ingrediente do tempero sírio (Ba-har). Deve ser utilizada na condimentação de carnes, frangos, peixes, no picles e em alguns doces.

Pimenta Malagueta

Esta pimenta é ideal para ser utulizada diretamente: picada ou inteira, tempere com vinagre, água e sal.

Pimentas Mistas

Grãos de pimenta de diversas tonalidades e sabores com picâncias específicas, quinteto composto de: pimenta do reino preta, verde, branca, rosa e jamaica. Especial para dar um toque diferenciado em sua comida. Polvilhe ao servir.

Pimenta Scoth Bonet

Esta pimenta é ideal para ser utulizada diretamente: picada ou inteira, tempere com vinagre, água e sal.

Pimenta Síria

Empregada largamente na culinária árabe, em pratos como quibe, esfirra, e também em preparações doces, como pudins.

Espero que vocês tenham gostado de conhecer melhor essa especiaria picante e que aproveitem as combinações de cada uma.

A minha pimenta preferida é a calabresa, e a de vocês??? Quero saber!!!

❤❤




Fonte: Verdemar

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Gelando a bebida


Oi pessoal!!!

Hoje vou dividir com vocês, idéias criativas para gelar a bebida.
Espero que gostem!!!





Cliquem na imagem para amplia-la

❤❤

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Queijos e Vinhos - Harmonização

Oi Pessoal!!!

Como foram de final de semana? O meu foi ótimo, super gostoso e tranquilo!

Hoje vamos falar de uma harmonização que eu amooo, queijos e vinhos, combinação perfeita para qualquer ocasião. Nada melhor que juntar os amigos ou seu amor e fazer uma noite regada a um bom vinho e melhor que harmonize bem com o queijo, eu faço sempre isso aqui em casa e ao convidar já aviso, hoje a noite será de Queijos e Vinhos!

As dicas de hoje são fundamentais para vocês não errarem na combinação.

Vamos lá!

Tipo de Queijo: Frescos - Minas, Frescal, Requeijão e Muçarela
Tipo de Vinho: Branco jovem e leve sem madeira ou Tinto jovem e frutado

Tipo de Queijo: Cabra - Cablanca
Tipo de Vinho: Branco fresco complexo de boa estrutura

Tipo de Queijo: Ovelha - Manchego
Tipo de Vinho: Brancos maturados de boa estrutura ou Tintos de bom corpo

Tipo de Queijo: Massa Mole - Brie, Camembert
Tipo de Vinho: Tinto maduro de corpo médio, sem muita madeira

Tipo de Queijo: Massa Cozida - Prato, Emmental, Gouda e Reino
Tipo de Vinho: Tinto maduro de bom corpo, macio e elegante

Tipo de Queijo: Veios Azuis - Gorgonzola, Roquefort, Stilton, Danablue e Camembleu
Tipo de Vinho: Tinto maduro encorpado ou Branco doce licoroso

Tipo de Queijo: Duros Maturados - Parmesão, Pecorino e Parmentiano
Tipo de Vinho: Branco fresco de boa estrutura, Tinto maduro encorpado com frescor ou Branco doce licoroso

Com essas dicas ficará fácil vocês marcarem um dia e arrasarem na harmonização. Aproveitem esse friozinho que está fazendo e façam a noite de Queijos e Vinhos.


E ai gostaram?!


❤❤



Fonte: Verdemar

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Inverno + Sabor = Sopa Tailandesa de Abóbora

Oi Pessoal!!!


O inverno chegou, para felicidade de uns e tristeza de outros. A verdade é que o inverno acaba sendo uma estação do ano muito gostosa, a gente come mais, fato, mas nada melhor né? Ainda mais se for uma sopa quentinha e super saborosa como a receita de hoje.


Vamos lá! São só 4 ingredientes!


Sopa Tailandesa de Abóbora






Ingredientes


1kg de abóbora rasteira sem casca e cortada em cubos
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
300ml de leite de coco
¼ de coentro picado
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo


Refogue a abóbora com a pasta de curry vermelho até começar a agarrar na panela.
Adicione o leite de coco para diluir a mistura, cubra com água o bastante para nivelar com a abóbora e deixe ferver.
Diminua a temperatura e deixe ferver até que a abóbora fique bem macia. Faça um purê, tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente o coentro picado.


Super fácil, não é mesmo? Espero que vocês gostem e saboreiem essa delícia do inverno que é a sopa.


E para fechar e desejar um ótimo final de semana para vocês a nossa música inspiração de Sexta-Feira.




❤❤


Fonte: www.gnt.globo.com




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L´Astigiano

Oi Pessoal!!!

Como prometido, aqui está o post sobre o restaurante que fui com o meu namorado a alguns finais de semana passado.

Localizado na rua Paraíba, em uma casa com uma decoração linda, que nos remete aos ambientes simples dos vilarejos italianos, tipicamente piemonteses. Esse é o L´Astigiano, um restaurante com um cardápio incrível!.






Com um menu super variado, foi dificil escolher o que pedir. Depois de muito se pensar e analisar, escolhemos uma massa com molho quatro queijos e ossobuco com risoto (As fotos ficaram escuras pessoal, não teve como colocar aqui para vocês verem. Desculpa)
Estava tudo uma delícia.


Nesse dia não pedimos sobremesa - estávamos super satisfeitos - mas quando estava resolvendo o que iria pedir, dei uma olhada rápida nos dolci e me deu água na boca. São 7 opções deliciosas.


E para quem gosta de apreciar um bom vinho a carta de lá é excelente.


Vale a pena ir conferir!!!


Buon appetito!


L´Atigiano
Rua Paraíba, 941, Savassi.


❤❤

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Le Lis Blanc Deux ♥ SALE 50% OFF

Oi pessoal!!!

Começou Quarta-Feira (13/06) passada a promoção da Le Lis Blanc Deux. Não sei se vocês já tiveram a oportunidade de comprar em época de promoção lá, se não fica a dica, vale muiiiito a pena. Além das roupas, acessórios, maquiagens e Le Lis Petit tentadores tem também a parte de casa que atualmente é a minha preferida.

Eu sempre compro coisas de casa lá, além de lindas são de qualidade. As minhas escolhas dessa vez foram essas.

Almofadas

Detalhes!

 Bandeja em Madre Pérola

Enfeite para mesa de almoço, lanche ou jantar


Detalhes!

Avental Fofo
 Pessoal o avental NÃO estava em promoção :(
Até postei ele na nossa Fan Page http://www.facebook.com/#!/CuisineDamis  aproveita e curte lá!!

Espero que vocês tenham gostado, quero saber a opnião de vocês!

Aproveitem a promoção!!!

Para maiores informações entrem no site: http://www.lelis.com.br/

❤❤

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Cajuzinho

Oi Pessoal!!!

Como estamos em Junho nada melhor que uma receita fácil e deliciosa no clima de Festa Junina!
O bom e velho Cajuzinho!!! Eu adoro essa época do ano e as gostosuras que ela proporciona, a gente chega no supermercado e tem aquela barraquinha bem no centro cheio de sugestões juninas, hummmm!!! Muito bom!!!

Vamos lá!!!

Cajuzinho

Ingredientes

500g de amendoim torrado e moído
1 lata de leite condensado
3 a 4  colheres (sopa) de chocolate em pó (depende se você prefere o cajuzinho mais claro ou mais escuro)
Amendoim sem casca

Modo de Preparo

Em uma bacia coloque o amendoim torrado e moído junto com as 3 colheres de chocolate em pó (se vocês estiverem achando claro acrescente mais uma colher). Com uma colher disfaça as bolinhas do amendoim e do chocolate e acrescente o leite condensado aos poucos até achar o ponto de enrrolar.



Fácil não acham?! O resultado é esse, se vocês preferirem podem deixar para comer de colher!


Cajuzinho de colher!!!



Espero que vocês tenham gostado da nossa receita junina e se tiverem alguma dúvida é só falar com a gente.

Encerro este post com uma música delícia para inspirar vocês nessa sexta-feira!!!


Bom final de semana!!!

❤❤

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Chianti Gentilesco Bonacchi

Oi pessoal!!!

Sábado passado, meu namorado e eu, estávamos a procura de um restaurante que nunca tínhamos ido ainda e meu irmão nos sugeriu um muito bom, o L´Astigiano. Vocês conhecem?! É um restaurante italiano, excelente (Irei falar sobre ele no próximo post, aguardem!!!).

Pedimos de entrada bruschetta de tomate com molho pesto, uma delícia. E as nossas escolhas do prato principal foram massa aos quatro queijos a minha e a do meu namorado foi ossobuco com risoto. Tudo muito gostoso!!!
Tomamos um vinho tinto italiano maravilhoso, o Chianti Gentilesco. Quem nos indicou foi o Antônio, garçom super atencioso.


O Chianti é um vinho produzido na região da Toscana, de uma das DOCGs mais famosas da Itália.
Tinto seco, com notas de fruta muito concentrada, com boa acidez.
- Uva: Sangiovese (85%), Canaiolo e outras (15%)
- Ótima relação qualidade/preço.

Dica: Ele vai bem com massa, queijo, risoto, carne grelhada e frios.

Eu adorei e para quem gosta de vinho tinto, vale a pena experimentar!

❤❤

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♥ Saint Valentin ♥


Oi pessoal!!!

Hoje é o dia mais romantico do ano!!!
Dia que os namorados aproveitam para reafirmar o sentimento, e surpreender a pessoa amada e porque não com um jantar super especial?!
Vamos dar umas dicas legais e práticas para vocês fecharem a noite com muito sucesso!!!

Detalhes sempre fazem a diferença, comece pelo hall de casa até a mesa, use a sua imaginação, velas e flores são sempre perfeitos para estas ocasiões.



Vamos ao MENU!!!

Entrada: Carpaccio Classico



Ingredientes

1 caixa de carpaccio
Alcaparras
Azeite
Queijo Parmesão ralado ou em pedaço

Modo de Preparo

Retire o carpaccio do plástico e disponha em um prato do tamanho que você preferir.
Em um pote separado misture o azeite e as alcaparras amassando, feito isso espalhe por cima do carpaccio deixando bem distribuido.
Por fim espalhe o queijo ralado ou se preferir corte tiras e enfeite.
Sirva com torradas e pães.

Rendimento: 1 caixa de carpaccio rende duas porções
Tempo de preparo: 10 min.

Prato Principal: Risoto de Camarão




Ingredientes

200g de arroz arbóreo
800g de camarão descascados e limpos (previamente temperados com 1 suco de limão, sal e pimenta do reino branca a gosto)
200g de camarões inteiros (para decorar)
2 cebolas pequenas descascadas e finamente descascadas
2 dentes de alho descascados e amassados
2 taças de vinho branco seco
1l e 1/2 de caldo de legumes
50g de manteiga
2 colheres de sopa de alecrim
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem, sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela larga e funda derreta 50g de manteiga e doure ligeiramente o alho e a cebola. Acrescente o arroz arbóreo e refogue os grãos até que fiquem envoltos na manteiga.
Acrescente o vinho branco seco e deixe reduzir. Sempre mexendo acrescente uma concha de caldo de legumes. Quando secar, acrescente mais uma concha de caldo e faça isso sucessivamente até que o arroz fique “ao dente”.
Adicione os camarões descascados e limpos (previamente temperado) sempre mexendo e deixem que cozinhem por aproximadamente 6 min. (sempre mexendo).
Espalhe o alecrim e está pronto.
Para decorar, em uma frigideira com 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem, junte o alho os camarões inteiros e o sal e deixe dourar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 min.

Sobremesa: Morangos Banhados no Chocolate



Ingredientes

150g de morangos
180g de chocolate meio amargo ou ao leite
Meia xícara de creme de leite
1 colher de whisky

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite aos poucos para dar o ponto, fora do fogo. Adicione o whisky e volte para o banho maria.
Espalhe em uma taça, pegue os morangos e passe na calda chocolate e sirva.
Os morangos precisam estar gelados para que a calda de chocolate endureça.

Para acompanhar esse jantar maravilhoso preparado pelo seu amor nada melhor que um bom vinho ou uma champagne para brindar o AMOR!!!

Feliz dia dos Namorados!!!

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Abram a Geladeira!!!




Oi pessoal!!!

Cuisine d´amis é um blog criado por duas amigas, Luciana e Marina. Iremos compartilhar com vocês nossas peripércias gastronomicas e os prazeres de comer e beber bem.

Registraremos aqui cheiros, sons e paladares vindos da cozinha da nossa casa, restaurantes, bares...

Esperamos que vocês fiquem a vontade e abram sempre a nossa geladeira.

Brindemos a este começo!!!

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